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【品质生活•新途开启】新途外贸埃塞生豆杯测会纪实

【品质生活•新途开启】新途外贸埃塞生豆杯测会纪实

日期:
2020/10/12 14:53
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    9月20日,按照咖啡市场的国际惯例,重庆新途外贸携手重庆百瑞斯特咖啡学校,邀请了5位代表重庆顶尖水平的咖啡师参与重庆新途外贸进口的埃塞咖啡豆的杯测。

    咖啡杯测评分,是对咖啡品质的重要评判标准。本次受邀的5位咖啡师里有深耕行业20年以上的元老级咖啡师,也有拥有国际认证(Q Arabic Grade)的年轻从业者。除此之外,新途外贸还邀请了重庆咖啡圈内的几位专家共同参与品鉴。

杯测是一件严肃而专业的评测活动。一杯小小的咖啡杯测,要经历多个步骤,然后依次评分。

精确豆量,根据最终冲泡的咖啡量,确认需要多少咖啡豆

将咖啡打磨成粉

感受咖啡粉末的“干香”

注水

品鉴带有咖啡渣的“湿香”

破渣,打去浮沫

啜饮,用力吸取勺中的少量咖啡,尽力使咖啡雾化。仔细感受咖啡的香浓气息

    经过咖啡师们的专业评定,新途外贸此次进口的埃塞俄比亚咖啡生豆得到了大师们的一致肯定。商业四级豆平均分在75分以上,商业二级豆和一级豆均突破了80和85分的高分,已经完全达到了商用咖啡豆的顶级水平。其中品质最好的耶加雪啡日晒一级豆更是得到了业内专业人士的一致好评。这些评分切实地反应出咖啡豆自身优良的品质。

    现在,新途的进口咖啡豆已经全面上市,欢迎垂询。

    据悉,9月28日下午,新途外贸将在重庆咖啡交易中心举行“埃塞咖啡品鉴会”,请继续关注新途外贸的更多资讯。关注新途,开启品质生活。

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